材料＜２人分＞
かぼちゃ １/６個（１２０ｇ）・・・皮をむき幅ｃｍ
たまねぎ １/２個（８０ｇ）・・・薄切り
バター ５ｇ
薄力粉 大さじ１/２
水 １００ｍｌ
コンソメ(顆粒) 小さじ１/２
調整豆乳 １００ｍｌ
生クリーム ３０ｍｌ
塩・こしょう 少々
切り餅 ２個・・・焼く
パセリ 少々・・・みじん切り
作り方
(1) 鍋にバターを熱し、かぼちゃと玉ねぎを炒め、薄力粉を加えてさらに炒める。
(2) 水・コンソメを加え、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
(3) 調整豆乳・生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえる。
(4) 器に注ぎ、餅を浮かべてパセリを散らす。
栄養成分表
- エネルギー：293kcal
- 食塩相当量：0.8ｇ
